解凍してしまった馬肉　どうやって保存する？

冷凍していた馬肉の塊を解凍したはいいけれど、食べきれなくて残ってしまったという場合、あなたならどうしますか？

もう一度冷凍しても良いですが、一度解凍した状態の生肉は肉汁が流出してしまっているため、再冷凍すると味が極端に落ちます。

まあ、味云々にこだわらないのなら再冷凍しても良いのですが、他に方法はないのかと色々調べてみました。

生のまま再冷凍するのではなく、火を通した状態で冷凍します。
出来れば、ミンチにしてハンバーグっぽくしてしてしまったり、コロッケにして冷凍というのも良いですね。

面倒ではありますが、次食べる時に最小限の手間で済むため、おすすめです。
細かくひき肉状にした馬肉に火を通して冷凍すれば、チャーハンの具などにもサッと使えて便利ですよ。

火を通すのではなく、しょうゆやみそなど濃い味の調味料に漬け込み、そのまま冷凍するのもおすすめです。

この方法は調味料を合わせる以外の手間がかかりませんので、ものぐささんにもおすすめ。 馬肉自体があっさりとしていますので、さっぱり系の味付けよりも、甘辛い味噌などコクのある味付けの方が美味しいと思います。

馬肉をスライスしてジップロックなどにきれいに並べ、調味料を入れて浸けた状態のまま冷凍しておくと、調理時の手間が省けますよ。

馬肉を犬に？と思われる方もいるかもしれませんが、馬肉が大好きな犬って多いんですよ。

生でも食べられる品質の馬肉なら、小さくカットしてサッと表面だけをあぶって与えたり、ミンチ状にして普段のごはんに混ぜ込むのもおすすめ。

やや鮮度が落ちているなら、加熱して与えてください。

ただし普段からお肉を沢山食べていない犬だと、おなかがびっくりしてしまう可能性がある為、 最初はほんの少しだけ与えるようにしてみてくださいね。

お肉好きな犬なら喜ぶはずです。

以上となります。

肉を解凍すると急速に質が落ちますので、加工して再冷凍するのなら、解凍してすぐに加工してしまった方が良いです。

馬肉だけではなく、牛や豚、鶏などであっても同じようにできますのでお試しください。