痛風の人はプリン体の多い馬刺しはNG？

馬刺し（馬肉）はプリン体が結構多いので、痛風の人は要注意。
なんて言われているのをよく聞きます。

理由は、馬肉は他の肉に比べてややプリン体の含有量が多いからです。

プリン体は、例えばレバーや魚の卵、かつお、ビールなどに多く含まれており、 摂取しすぎると痛風と呼ばれる怖い病気の引き金になってしまう可能性があります。

それ故に、既に痛風の診断を受けている方はもちろん、 尿酸値が高い方などはプリン体を多く含む食べ物は控えた方が良いと言われています。

ということは、尿酸値が気になる方は馬肉は食べない方が良いのでしょうか？

プリン体は主に一部の魚や、魚卵、干物、レバーなどに多く含まれています。

特に煮干しや鶏レバー、カツオ、白子などは100gあたり200～300mg 以上と非常に多くのプリン体を含んでおり、 日ごろからプリン体に気を付けている方は、これらの食材を口にするのは控えた方が良いでしょう。

あとプリン体は水に溶けだしやすく、 肉汁などがふくまれたスープなどにもプリン体は多く含まれているため、知らず知らずのうちに摂取しないよう注意が必要です。

逆に、豚肉のヒレやモモ、バラ、牛肉類、鶏モモやささみなどは、100gあたり50～100mg前後とプリン体の含まれる量が少なく、 比較的安心して食べられる食材だと言えます。

では馬肉はどうでしょう？
調べてみたところ、馬肉には100グラムあたり60～150mgのプリン体が含まれているようです。

生の状態と火を通した状態とでは比重が異なる為、ややプリン体含有量の上下の値に差はあるものの、 豚肉や牛肉などと比べて大きく変わるかと言うと、そんな事はありません。

もちろん見境なく食べることは避けたいですが、 適量をたしなむくらいなら気にする事はないと言えるでしょう。

要は、馬肉に限らず何でも食べ過ぎてはいけないということです。

痛風を患った事がある方なら、そんなの常識だと思われるかもしれませんが、 プリン体を多く含む食品を食べる際には、アルコールを一緒に頂くのは避けた方が良いです。

なぜなら、お酒自体にプリン体が含まれている事、また尿酸の生成を促し、尿酸の排泄を阻害する働きがあるため、 アルコール有と無しの場合では、同量のプリン体摂取量であったとしても、アルコールを飲んでいた方が血清尿酸値が高い状態が続きます。

加えてアルコールは食欲を促進してしまいやすく、気も緩んで沢山食べてしまいがち。
既に痛風の人は禁酒がベストですが、できない場合は飲み過ぎないように注意しましょう。

アルコールを飲むときは、プリン体の含有量が少ない食材を中心に食べるのが無難です。

なお、プリン体が気になるけれどなかなか食事を制限できない方は、 尿酸ケアができるサプリを摂り入れてみてはいかがでしょうか。

以下は、機能性表示食品（※）に分類されるサプリメントで、 プリン体が尿酸へと代謝される際に働く酵素の活性を阻害する 「機能性関与成分ルテオリン」が配合されています。

※科学的根拠に基づき、機能性と安全性が表示されている食品のこと これがあるから食事内容を気にしなくても良い、という類のものではありませんが、 利用されている方の評価も比較的高く、期待はできるのではないでしょうか。

ただし現在、何らかのお薬を飲まれている方は、 まず医師に相談してからの摂取をおすすめします。